azam 18 : meatball with tomato sauce

Resepi ini ina ambil dari blog kak hana

Meatballs in Tomato Sauce Recipe-adapted from Jamie O TV program

Untuk meatballs

* 500 gm daging lembu kisar – kite guna daging kamben yg dikisar

* 1/2 teaspoon serbuk jintan manis

* 1/2 teaspoon serbuk ketumbar

* 1/2 teaspoon serbuk cili

* 2 genggam breadcrumbs

* 1 telur -kite tak letak

* 1 tablespoon daun oregano kering/fresh

* 1 tablespoon daun rosemarry dicincang

* garam

* 1 teaspoon serbuk blackpepper

Untuk tomato sos

* 1 tin tomato cincang

* 1 biji bawang besar di cincang

* 1 bawang putih dicincang

* 1 teaspoon daun oregano kering

* garam

* Untuk dibakar

* mozarella cheese

* grated parmesan

1. Sediakan meatballs: Campur semua bahan dalam bekas besar. Gaul sebati. Bentuk2 kan meatballs sebesar bola sepak tenis sehingga habis. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak (kite guna dlm 5 camca besar) dan goreng semua meatballs sekaligus. Goreng lebih kurang 5 minit on all sides.

2. Sediakan sos tomato: Panaskan sedikit minyak dlm kuali/periuk. Goreng bawang besar dan bawang putih hingga layu. Masukkan tomato, oregano dan garam. Gaul sebati dan biarkan mendidih. Tutup api.

3. Pindahkan sos tomato ke dalam bekas yang sesuai untuk di masukkan dalam oven. Susun meatballs di dalam sos tomato tersebut dan taburkan mozarella dan grated parmesan cheese di atasnya. Bakar pada suhu 220′C selama lebih kurang 15 minit atau sehingga bahagian atas nya bewarna kekuningan. Siap :)

****

Ini pulak version ina sebab tak semua bahan ina ada..terpaksa derhaka sikit hihi

Meatball tu ina ganti dengan nugget ayamas yang ada cheese kat dalam

Sos tomato tu:

Bawang putih dan bawang bombay dicincang halus

1sk mix dry herbs

1 tin kecil sos original prego

1sk tomato sos

1sk cili sos

garam dan gula - to taste

sedikit serbuk ayam

Mozarella cheese

1 Cheese slice

Parmesan cheese

Goreng nugget sekejap dan put aside

Minyak yang sama, tumis bawang putih dan bawang bombay

Masukkan mix herbs

Masukkan tomato sos, cili sos dan sos prego

Perasakan lagi dengan garam, gula dan serbuk ayam ikut rasa

Biar seketika dan tutup api

Masukkan sos dalam dulang pembakar - ina takde pyrex bowl yang cantik tu so guna la pembakar biasa tu hihi

Susun nugget

Taburkan cheese slice, mozarella cheese dan parmesan cheese

Bakar hingga turn yellowish

*ina suka mozarella tu garing so bakar lama sikit

Siap!

azam 8 : paprik campur

yang ni pulak juadah bersahur
rajin bebenor le bangun pukul 4 am masak
saja je, ada aunty farah kat umah so entertain la sikit
takut rindu nak bersahur kat kampung..maklumlah kami sama2 perantau..ceewah
tapi yg hampehnye boleh pulak dia tanya "eh bila hang keluaq p beli?"
ceh penat aku masak! hehe


Ina masak kailan ikan masin dan paprik campur
Resepi kailan ikan masin tu boleh tengok sini

Resepi paprik campur:

Bahan2:

Udang

Ayam

Daging

carrot

kacang panjang (ina tak buh, takde stok)

bawang besar

bawang merah 

bawang putih

daun limau purut

serai

halia (jika suka)

Sos paprik:

sos tiram

cili sos

tomato sos

kicap cair

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau

2. Masukkan daun limau purut, serai dan halia

3. Masukkan ayam, daging dan udang, goreng seketika

4. Masukkan sayur2 campur tersebut

5. Tuang sos paprik, campur sedikit air jika ingin kurangkan kepekatan kuah dan masak hingga empuk.

6. Sedia dihidang

azam 5: daging berempah saji

hidangan berbuka hari kedua
source: internet

Resepi Daging Berempah-SAJI

500 gram daging
3 helai daun limau purut
3 tangkai cili merah
3 sudu besar cili kisar
5 ulas bawang merah-kisar atau tumbuk
4 ulas bawang putih-kisar atau tumbuk
3 cm halia-kisar atau tumbuk
Kulit kayu manis,buah pelaga,bunga lawang
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar serbuk ketumba
Garam dan gula secukupnya

Panaskan sedikit dan tumiskan bahan kisar,serbuk jintan manis dan serbuk ketumbar.tumis hingga naik baunya.

Kemudian masukkan daun limau purut, kulit kayu manis,buah pelaga,bunga lawang dan cili kisar.Kacau rata.

Masukkan daging dan sedikit air.Setelah daging empuk,masukkan cili merah,garam dan gula secukup rasa.

Kacau hinggat sebati.Jika nak berkuah jangan masak hingga kering.

*masa menumis tu memang best baunye =D